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モーウィ(赤毛瓜、赤瓜)


 一般名:赤毛瓜、赤瓜
 学 名:Cucumis melo L.
 科 名:ウリ科
 収穫期:5〜12月(最盛期:夏期)


モーウィとは

もーうぃ,赤毛瓜,赤瓜  モーウィとは、一般には赤瓜とも呼ばれるウリ科の野菜で、赤茶色のかさかさした果皮のウリです。
 モーウィは漢字では「毛瓜(もううり)」というところから呼ばれていると思われます。
 15世紀に中国華南地方から持ちこまれ、かつての琉球王朝時代の宮廷料理の食材でしたが、後に一般家庭にも普及しました。

モーウィの利用方法

もーうぃ,赤毛瓜,赤瓜  モーウィの肉質は果皮とは全く異なり、真っ白で瑞々しい肉質です。
 主にスライスして酢の物やサラダに利用されます。旬の夏には暑気払いの野菜としても調理されています。



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カテゴリ :ウリ科
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