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ウンチェーバー

 一般名:空芯菜、ヨウサイ(蕹菜)
 学 名:Ipomoea aquatica Forsskal.
 科 名:ヒルガオ科
 収穫期:4〜12月

ウンチェーバーとは

ウンチェーバー,空芯菜,ヨウサイ,アサガオ菜  ウンチェーバーはウンチェーとも呼ばれる葉野菜です。ツル性で田などの湿地を好み、夏期にすくすくと成長します。
 中華料理では空芯菜として炒め物等で食されています。ヒルガオ科の野菜で、沖縄では夏期によく食べられているが、植物防疫法で寄生害虫(アリモドキゾウムシ)のため、本土への移動は禁止されています。

ウンチェーバーの利用方法

ウンチェーバー,空芯菜,ヨウサイ,アサガオ菜  炒め物に向いており、空洞部分にソースなどが入り込むので美味な野菜です。胡麻油で炒めるととても美味しいです。

植物防疫法対象作物

 ウンチェーバー、かんしょ(サツマイモ)等のヒルガオ科植物は、アリモドキゾウムシという本土では未発生の害虫が、本土へ移動するのを防ぐため、生の状態では本土へ持ち出すことができません。
 沖縄に来られた際には、持ち帰らないようにお願いします。


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カテゴリ :ヒルガオ科
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